粗盐提取细盐

粗盐提取细盐的生产方法

粗盐和细盐是普遍用于生活中调味的食品添加剂。大家都知道，粗盐用来腌制食物，而细盐更适合用于烹饪。然而，在国内，细盐市场的供应量有时不足，价格也较高。为了解决这个问题，有些厂家就会采用粗盐提取细盐，将粗盐提炼成细盐来进行销售。那么，粗盐提取细盐的生产方法是怎样的呢？

筛分法制备细盐

粗盐提取细盐的最常见方式就是筛分法制备细盐。它是利用筛分原理将普通粗盐筛分成细盐和粗盐两个部分。具体操作方式如下：先是将粗盐置于大型的筛子中，再通过风力将粗盐推动，使其进入另一个更细的筛子中。这种方法提取出来的细盐通常比较干燥，不太容易出现结块现象。它的生产效率比较高，易于控制制粉过程。

浸泡法制备细盐

浸泡法制备细盐的原理是利用盐分在水中的溶解度不同，通过适当的浸泡时间来将细盐分离出来。其具体操作方法如下：先将粗盐放入到一定浓度的盐水中，经过少量的搅拌后，让盐分在水中溶解。然后等到粗盐的微粒悬浮在水中，利用筛网或离心机等器具将粗盐和水分离开来。这样得到的盐粉较温和，口感更加好。不过，这种方法需要浸泡一定时间，生产效率较低。

蒸发法制备细盐

蒸发法制备细盐是利用运用盐水的沸腾蒸发原理，将水分分离出来，从而获得细盐。其具体操作方法如下：将粗盐溶于清水然后加热。随着水分的蒸发，粗盐逐渐变得更为浓厚和纯净。将已经变得浓厚的粗盐放入结晶器出台，在热量的作用下，细盐开始逐渐晶化分离出来并在结晶器内生长。这种方法比较耗能，产量一般，工资成本也相对较高。

萃取法制备细盐

萃取法制备细盐是从海盐或岩盐等天然大型盐块中萃取细盐的方法。其具体操作方法如下：使用较高浓度的水或其他溶剂进行提取，然后将这些提取物蒸发掉水分、冷却、再次结晶，并将细盐与其他未被获得的化学物质分离出来。这种方法具有比较高的工资成本，但是从质量上讲较为可靠，萃取出来细盐相对比较干净、无杂质。

小结

不管是哪一种方法制备细盐，其实最关键的还是于生产过程中的卫生和环保，因此消费者应选择正规渠道和有保障的品牌。粗盐制备成细盐后，其味道的微妙变化，还实际测量中未完全得出。最终建议消费者在使用时，铜锣烧根据不同的口味及烹饪方法选择意向的盐种，而非单纯将细盐视为更为优秀的选择。