广式香肠盐

什么是广式香肠盐？

广式香肠盐是一种由广东人特制的用于食品调味的咸味黄色食盐，是广东传统酱油，酱料之一。

广式香肠盐的生产方法

广式香肠盐的制作非常简单，只需要将盐与制作好的香肠混合在一起，在阳光下晒干即可。信阳、洛阳一带的香肠多用长短相间解甲的式样串成，撒上盐腌制，再晒上一天当做腌肉食用。而广州香肠则多用整条状，重新码放起来，撒上盐，晾晒到干。

广式香肠盐的功效

广式香肠盐不仅具有独特的香味和咸味，而且含有丰富的矿物质，如钠、钙等，能够增强身体的免疫力，预防贫血，调节体内盐水平衡。在炒菜、炖肉等烹调过程中，广式香肠盐能够增加菜品的鲜美度和口感。

广式香肠盐的使用方法

广式香肠盐一般用于烹制各种菜肴和腌制肉制品，例如煮面、炒青菜、炖鸡等。使用时，应根据菜品的不同口味和需要调节鲜味的程度，适量使用即可。

如何存储广式香肠盐

广式香肠盐在存储过程中需要注意干燥和防潮，以防止吸潮变质。建议将其放置在密封的容器中，在阴凉、干燥处保存。同时也要注意避免与其它气味较浓的食品混存，以免产生异味。