常见的几种盐

介绍

盐作为家庭中常见的调味品，不仅能增加菜肴的口感，还能够起到保鲜的作用。在市场上，常见的盐主要有食用盐、海盐、岩盐、精盐、蒸馏盐等多种。下面来详细介绍一下这些常见的盐。

食用盐

食用盐是普通家庭中最常见的盐，其成分为氯化钠。其中最主要的成分就是钠，这也是食用盐在日常生活中会受到不少争议的原因。另外，食用盐还有一些杂质，比如碘和氟等，这些杂质对于人体来说也非常重要。在煮菜的时候，我们通常使用的都是食用盐，其价格也非常便宜。

海盐

海盐是从海水中提取的盐分，由于其天然的特性以及生产方式的不同，其价格相对较高。相比于食用盐，海盐中含有更多的微量元素，如塔斯曼海盐中含有丰富的镁元素，而法国海盐中含有的丰富的氯化钾等元素也对人体健康有着积极的作用。

岩盐

岩盐是从矿山中提取的盐，一般情况下岩盐所含的元素非常丰富。比如Himalayan岩盐中含有丰富的钙和镁，这些元素对身体的健康至关重要，而且还能够使菜肴更有风味。由于岩盐是天然的，其价格要比一般的食用盐和海盐都要高出不少。

精盐

精盐是一种纯度极高的盐，其去除了所有的杂质。在生产过程中，一般会用到化学物质对其进行净化。精盐中不含有多余的元素，接近纯钠氯盐。在菜肴的调味过程中会对小口味的补充起到很好的作用，而且精盐也具有防潮和防变质的效果。尽管精盐在生产过程中的净化让其失去了一些微量元素，但这并不意味着其用处有所削弱。

蒸馏盐

蒸馏盐是从海水中通过蒸发和蒸馏得到的盐，这种盐中含有很少的元素。蒸馏盐的纯度很高，比精盐的纯度高出一些，而且其价格也比精盐略高。在日常生活中，使用蒸馏盐可以起到很好的烘焙效果，而且其不会影响食物的味道。在做一些要求味道清爽的甜点时，蒸馏盐也是首选之一。