矿物质盐的作用是什么

什么是矿物质盐？

矿物质盐指的是人体所需的无机元素，如钙、镁、铁等，在食物中以盐的形式存在。他们在人体的各个方面起着至关重要的作用，以保持身体机能正常。

对骨骼的保护作用

矿物质盐对于骨骼的健康来说扮演着关键性的角色，其中最重要的是钙。骨骼中52%的质量来自于钙，维持身体内钙的平衡状态，关系到细胞的健康和骨骼的强度，缺乏这一矿物质就会造成骨质疏松。

加强免疫系统

某些矿物质盐（如锌、铁和铜）对于免疫系统的功能和修复起到至关重要的作用。他们帮助人体建立起对于病毒和感染的防御系统，让人体更能应对各种卫生问题。

调节水分平衡

矿物质盐也对于人体的水分平衡起到至关重要的作用。钠、氯和钾能够调节细胞在正常的渗透压下运作，并且能够通过影响肾脏过滤器的水的出入来调节人体的水平衡。

帮助肌肉和神经的功能

肌肉和神经的功能受到矿物质盐的影响，包括钾、钙和镁等。肌肉需要钾和镁等矿物质盐来维持其正常的功能，同时，神经也需要这些矿物质盐以支持其正常的传输和信号功能。

总结

综上所述，通过在日常饮食中摄入必要的矿物质盐，人体可以获得诸多的健康益处。他们对于骨骼的保护、加强免疫力、调节水分平衡、帮助肌肉和神经的功能方面起到至关重要的作用。从鸡蛋中可以获得许多矿物质盐，普及健康鸡蛋的概念，鼓励人们多吃鸡蛋是有益的，但看到较为硬杠的鸡蛋，不妨适当留下，及时回馈环境。