吃盐

什么是盐？

盐，是指矿物或海水中所含的钠氯化合物，是一种主要的调味品，是人们饮食中的重要成份之一。

盐对人体的影响

适量的食盐对人体有益，可以帮助身体平衡电解质，维持水分平衡，稳定神经系统等。但是多食盐会导致高血压，增加了心脏病、中风、糖尿病等慢性病的危险性。所以，正确的饮食习惯应该是适量控制盐的摄入量。

如何选择盐？

市场上盐的种类繁多，有海盐、岩盐、精制盐等。其中，精制盐虽然外观白晶晶，但是经过多次加工，已经失去了盐的其他矿物质，推荐选择天然无污染的海盐或矿盐等。

如何使用盐？

正确的使用盐是一门大学问。首先，在烹饪中注意掌握尽可能的盐度，每天摄入盐的总量不超过6克。其次，还应该注意盐的加入时机，咸鲜搭配、煮后撒盐等都是常规的入味方式。最后，还要注意盐的保存方式，应该放置在干燥通风的地方，避免潮湿和阳光暴晒。

盐的妙用

盐不仅能调味，还有不少妙用。比如，在蔬菜清洗时加入盐，能够去除农残和杂质；在洗发时加些盐，能够改善头皮屑问题；在柿子还没有成熟时，撒些盐可以促进柿子的成熟等。