京盐

传承百年的“京盐”

“京盐”是指产自北京市境内的盐，也就是我们俗称的“北京酱菜盐”。这种盐源远流长，是中国传统的名优特产之一。京盐迄今已有500余年的历史，是京畿一带历史悠久的盐产地之一。

严格的生产标准

京盐的生产有严格的标准要求，主要是选料精细、晒制工序严谨、道道考验、古法技艺保留，每一道工序都要求严格控制，确保最终的盐能够达到食品卫生标准。京盐还有一项独特之处，在出盐的时候需要用到古代方法——“井盐法”，这种方法出产的盐质地纯净，池盐难以比拟。

出类拔萃的品质与口感

京盐的品质和口感由于其制作工艺的独特之处，被誉为国内一流盐类。它比较细腻，无杂质，颜色透白晶莹，不化成冰。用京盐煮出的菜品，不仅味道鲜美，营养也更加丰富。

故乡的味道，滋润心灵

对于在外漂泊异乡的人来说，每次回到家乡都会特别想念那熟悉的食物和味道。而“京盐”也是其中的代表之一。无论是在制作传统酸菜还是卤肉卤菜，京盐都是必不可少的调味品。每一次品尝到故乡的味道，都会让人倍感温馨。

京盐——感受文化和历史的传承

京盐一直以来都是中华美食文化的一大组成部分，凭借着其独特的制作工艺和品质，成为中国名优特产之一。在它的背后，隐含着中国传统文化以及历史的厚重感。所以，品尝京盐不仅可口，还可以感受历史文化的传承。