海参反盐

什么是'海参反盐'

'海参反盐'是一种烤海参的技术，是指烤制过后的海参不用水泡就可以直接食用，而且没有咸味，反而有一股甜味。这是一种将海参中的盐份99%去除的方法。一般来说，海参是含有盐分的，如果不进行处理就会有咸味，而'海参反盐'能够使海参南北味扑鼻的问题得到解决。

'海参反盐'的历史

'海参反盐'几乎是不可能出现在传统的海参烤制技术中的。然而，一位名叫林锦芳的商人，在经过不断尝试之后，在1999年终于成功地开发了'海参反盐'的技术，这使得他的产品成为市场上最畅销的海参，并得到广大消费者的好评和认可，这也标志着'海参反盐'在市场上正式形成了一片天地。

'海参反盐'的制作方法

'海参反盐'的制作过程是十分考验技术的。在制作过程中，首先需要将海参从本体内取出，然后剪去海参的大头，用开水冲洗后晾干，用葱姜炒过后加入盐和砂糖进行腌制。这个时候的海参内部其实已经脱水了，接下来就是压缩。压缩的时间很重要，要用一定的时间和力度来压海参，最后再将'海参反盐'烤制出来。

海参反盐的注意事项

'海参反盐'的食用过程中还是有一些注意事项的。首先，由于'海参反盐'较为容易吸水，所以在食用前需要将其置于清水中浸泡1-2小时，带上清水直接烧开即可；其次，'海参反盐'本身并不含盐分，所以需要餐厅主厨在配料中增加盐分；最后，由于制作'海参反盐'的过程比较复杂，所以售价会比一般的海参烤制品更高一些。

结语

'海参反盐'是将传统的海参烤制技术做到极致的产物，它的出现改变了一直以来海参咸味过重的缺点，让人们在食用海参时享受到更加丰富和纯净的口感。由于'海参反盐'的技术门槛相对较高，所以生产企业相对较少，市场价格也比较昂贵，但是，它最终还是在市场上得到了良好的回报，相信未来'海参反盐'还将在市场上发挥着更加重要的作用。