食盐加碘

什么是食盐加碘？

食盐加碘，简称碘盐，是指在食盐中添加适量的碘化钾等碘化物，以丰富食盐中的碘含量，防治碘缺乏病。

碘缺乏的危害

在全球范围内，碘缺乏病是影响人类健康的主要营养不良病之一，主要表现为甲状腺肿大和甲状腺功能减退，儿童和孕妇更易受到影响。严重时甚至会导致智力发育迟缓、聋哑等后果。

食盐加碘的好处

食盐加碘可以补充人体所需的碘元素，预防和治疗碘缺乏病。同时，长期坚持食用碘盐，还有利于促进儿童智力发育、维护甲状腺健康、增强免疫力，对保障公众健康具有重要意义。

食盐加碘的应用情况

我国自1996年开始推广食盐加碘，目前是全球应用碘盐最广泛的国家之一。根据国家标准，加碘盐的碘含量范围应在每100克食盐中10-25毫克之间，即每公斤食盐中碘含量为25~60毫克。

关于食盐加碘的注意事项

虽然食盐加碘有益健康，但也需要有所注意。过度摄入碘元素同样会影响甲状腺功能，引发甲亢、甲减等疾病。因此，不要过量食用含碘海产品，也不要在食物中过度使用含碘调味品。对于碘过量的人群，如孕期妇女、甲状腺疾病患者，在食用碘盐之前应咨询医生建议，合理控制碘元素的摄入量。