食用盐吃那种好

为什么我们需要食盐？

食盐，也叫食用盐，是一种化学物质，主要由钠和氯离子组成。它是人类必需的营养素之一，因为钠是人体中的一种重要元素，用于调节神经和肌肉的功能，同时，它也帮助维持身体的水量平衡。另外，盐还能提高食物的口感，增加食欲。

常用食用盐种类

目前市面上常见的食盐种类有精制盐、海盐、岩盐和湖盐。其中，精制盐是加工过程最多的一种，它被清除了大部分的矿物质和微量元素，仅仅剩下钠和氯。而海盐是用海水制成，除了钠和氯以外，它还含有少量的镁、钙、钾、锌等微量元素。岩盐是通过地下挖掘获得的，它们通常被认为来自古代海洋，含有钠和氯以及一些矿物质的微量元素。湖盐最为稀有，它们是天然形成的，从地下水或海水中获得，通常含有一些硫酸盐和碳酸盐等物质。

那种盐更好？

虽然海盐和岩盐含有微量元素，但它们的含量相对于我们每天需要的量而言很少，所以选择哪种盐并不会对身体产生太多的影响。但是，相对于精制盐，海盐和岩盐更为天然，不含任何添加剂，而精制盐中则存在很多可能对人体不利的化学物质，如添加剂或防结剂等。因此，海盐或岩盐可以被视为更可取的选择。

过量食盐会有什么影响？

尽管盐在适当剂量下非常重要，但过多摄入钠会对身体产生负面影响。常见的问题包括高血压和心血管疾病等。在一天中应该限制的盐的摄入量为6克，如果经常超过这个摄入量，就会增加患高血压、中风、心脏病等疾病的风险。因此，在选择食盐时应谨慎，并控制摄入量，特别是对于那些已经被诊断出心脏病、泌尿道疾病、糖尿病和肥胖症的人士，应该减少盐的摄入。

如何控制食盐的摄入量？

要减少盐的摄入，你可以采取几种方法：1.选择低钠盐或没有新陈代谢盐（一种专门减少钠摄入的替代品）。你也可以开始尝试将盐从菜肴中逐渐减少，以食物中自然含有的硫酸盐和碳酸盐为调味。2.避免加工食品和含盐度高的食品（如薯片、饼干、糖果、加盐坚果）。这些食品通常含有更多的盐，并且在处理中添加了其他调味剂，以改善口感。3.如果你在烹饪中需要盐，那么尝试只加入一小勺即可，并选择使用草本和香料来提高食物的味道。