人们吃的食盐
食盐的历史与现状
食盐在人类历史中一直扮演着重要的角色，早在公元前2000年，中国已经开始用盐腌制肉类，用盐作为调味料。到了公元前600年左右，中国盐业已经相对完善，除了满足人们日常食用需求外，还从事盐井、盐业的交换贸易。
古代欧洲大臣普鲁塔克森林的一句话：“盐对于财富和神秘是同等重要的”也说明了人们对盐的珍视。
时至今日，食盐已经成为人们生活的必需品。根据世界卫生组织在2013年的研究显示，全球有三分之二的饮食中含有过多的盐。尤其是在发展中国家，过量饮食盐会导致高血压、冠心病等慢性疾病的出现。
食盐的制作方法
食盐的制作方法分为海盐和工业盐两种。
海盐是指由海水蒸发后留下的盐分，主要分布在近海沿岸，世界各地都有生产。制作过程包括采集海水、蒸发等多个步骤，最终得到的盐份较低，约为源水的3%。
工业盐则是通过地下或地上盐矿石蒸发、冷却，再经多次晒晒、筛分等多个步骤得到。工业盐的盐份含量较高，通常是原盐的98%。
两种制盐方法所得到的盐的营养价值相同，但是从环保角度考虑，海盐更受人们欢迎。
食盐对健康的影响
适量的食盐对健康有益。食盐中的氯化钠是维持人体正常生理功能必要的化学物质之一。人的日常需求量为6克。但是如果食盐摄入过多，就会对健康产生不利影响，如高血压、腰腹部肥胖、代谢异常和心血管疾病等等。
我国国家卫生健康委员会推出了《中国居民膳食指南2016》，建议成年人每日摄入不超过6克的食盐。为了达到这个指标，家庭以及餐饮业都应该提高盐的健康意识，逐渐减少食盐的使用。
食盐的替代品
除了白色的普通食盐，还有很多盐的替代品可以供人们选择。
海盐是白色普通食盐的替代品之一，它含有更多的矿物质和微量元素，也更有营养。而粗盐可以让人们吃到更少的食盐，从而达到减少食盐的目的。
此外，芥末、豆豉、姜、蒜、醋、香草、胡椒等调味品也可以替代部分食盐的作用，不仅能够起到调味的作用，还不会对健康造成危害。
总结
食盐是不可缺少的调味品，但是过多摄入食盐对健康造成了危害。我们需要更加重视食盐的健康意识，逐渐减少摄入量，采用更多的盐替代品，并进行合理饮食规划。相信通过这些方法，我们可以更加健康地享受美食，过上更加幸福、健康的生活。
