黄瓜怎么盐

介绍

黄瓜是很常见的一种蔬菜，也是夏季最受欢迎的食材之一。虽然不少人吃习惯了清蒸、凉拌或制作沙拉，但是很多人还不知道黄瓜可以搭配盐来食用。下面就让我们一起来了解黄瓜怎么盐，以及这种吃法有什么好处。

黄瓜为什么可以盐？

首先，黄瓜的水分十分丰富，占总重量的95%以上，若不及时处理，容易腐烂。所以将黄瓜用盐处理能够去除多余的水分，以保证黄瓜的质量。其次，盐还可以增加黄瓜的口感，尤其是能够使味觉更为丰富，并且提升食欲。

盐渍黄瓜的制作方法

黄瓜的盐渍有两种方法：一是将黄瓜切成薄片或条状，加入盐腌制20分钟左右，然后用水充分洗净以去除多余的盐和水。这样的黄瓜可以原封不动地加入凉拌、煮汤或是做沙拉；二是将整根的黄瓜放入锅内，加入适量的盐、糖和醋，煮熟后捞出待凉后切成薄片，这样的黄瓜多用于作为一道佐餐小菜。

盐渍黄瓜的营养价值

盐渍黄瓜中富含铜、钾、维生素B2、维生素C等物质，而且盐渍黄瓜可以加速人体的新陈代谢，有利于改善皮肤质量，有助于排毒养颜，促进血液循环和消化道功能。但是需要提醒的是，盐渍黄瓜在制作过程中加入的盐份较高，不能过度食用，否则会影响人体健康。

盐渍黄瓜的食用技巧

盐渍黄瓜最好能够在热量较低或是比较油腻的食物一起食用，例如火锅、烤肉、烤鱼等。而且可以在盐渍黄瓜里面加入适量的辣椒、芝麻、葱姜等调味品，让它更具特色，口感更佳。此外，不建议对糖尿病、高血压、肝病、尿酸高等患者食用过多盐渍黄瓜。