怎样腌鸡蛋放多少盐

什么是腌鸡蛋？

腌鸡蛋是指把鸡蛋放在盐水或者盐的溶液里面浸泡，使得鸡蛋变得咸味，软而有弹性的一种特色食品。

为什么要腌鸡蛋？

腌鸡蛋已经成为了中国的传统美食之一。首先，腌鸡蛋的咸味可以提高食欲，适度的食用对身体并没有太大的危害。其次，腌鸡蛋可以储存更久时间，不会在生鲜鸡蛋那么容易变质腐败。因此，腌鸡蛋在古代长途出行的时候，就成为了差旅者重要的食品选择。

怎样腌鸡蛋比较好吃？

腌鸡蛋是个人口味问题，有人喜欢咸一点，有人喜欢味道稍微清淡一些。一般情况下，以每升水加150克盐左右来腌制鸡蛋。

注意事项

腌鸡蛋虽然味道美，但是美味背后往往有一些讲究。要想腌出美味的鸡蛋，一定要注意以下几点：

• 使用高质量、干净的鸡蛋，如果鸡蛋外壳有一些瑕疵或者是已经龟裂的那部分，可以稍微切掉之后再腌制。
• 鸡蛋腌制的时间不宜太长，3-5天就可以了。如果放置的时间太长，鸡蛋皮上就会长出菌类，不易食用。
• 选择适合自己口味的盐度，如果想要咸一些的味道，每升水加0.2-0.3斤盐差不多了。

腌鸡蛋的好吃吃法

除了直接吃外，腌鸡蛋还有更多让人垂涎欲滴的吃法：

• 鸡蛋汤：加面条和一些蔬菜便可制作一份美味的鸡蛋汤。
• 咸鸡蛋炒饭：将鸡蛋剥皮后放入饭中和蔬菜一起下锅，可以做出一份鲜美可口的蛋炒饭。
• 鸡蛋三明治：把腌鸡蛋片放到烤面包片中，加入自己喜欢的蔬菜和调料，即可做出一份特别美味的早餐。